Touristik Blog

Gerade bei Fernreisen, interessieren sich viele Menschen auch für die landestypischen Tradtionen. Untrennbar mit Japan verbunden sind sicherlich die besonderen Japanischen Messer.

Aus der Yoshikin Schmiede in Japan stammen viele hochwertige Küchenmesser. Hier geht es uns um die Global Messer. Eine besonders formschöne und ästhetische Form von professionellen Küchenmessern, auch von deutschen Profiköchen gern benutzt.
Die Klingen der Global Messer werden aus einem einzigen Stück Stahl hergestellt. Dadurch wird das Einnisten von Keimen zwischen Klinge und Griff verhindert, was wiederum den Vorteil bietet, dass den strengen Hygienerichtlinien für Messer in der
Lebensmittelbranche entsprochen wird.
Die Schärfe der Klingen ist überwältigend! Sie wurden aus Molybdän-Vanadium-Stahl gestanzt. Man sollte Global Messer regelmäßig schleifen, um die Schärfe zu erhalten. Dazu eignen sich zum Beispiel Schleifsteine.
Aufbewahren sollte man Global Messer dann lieber in einem Messerblock, statt im Besteckkasten. So sind sie immer griffbereit und die Gefahr sich zu schneiden ist auch geringer. Eine Magnetschiene ist ebenso geeignet.